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Science of Beer Styles - Mestre em Estilos de Cervejas

Science of Beer Styles - Mestre em Estilos de Cervejas

Science of Beer Styles - Mestre em estilos de cervejas

Objetivo: Curso para aprofundamento de conhecimento sobre Estilos de Cerveja e Escolas Cervejeiras.

Público Alvo: Sommelier de Cervejas, Mestres Cervejeiros, Profissionais do mercado cervejeiro com conhecimento prévio de processos e estilos de cervejas.

Ementa:

História sobre origem dos estilos de cervejas Importância histórica dos estilos Criação de sub-estilos Classificação de estilos de cerveja
Guia de estilos - BA (Brewers Association)
Guia de estilos - BJCP (Beer Judge Certification Program)
Aprofundamento em avaliação e gestão sensorial/treinamento de flavors
Testes sensoriais verticais e horizontais
Descrição e critérios técnicos de estilos
Avaliação técnica de estilos de cervejas Escola alemã: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Escola belga: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Escola inglesa: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Escola americana: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Simulação de competições cervejeiras
Abordagem sobre técnicas de processo de fabricação
Aproximadamente 60 rótulo de 40 estilos diferentes

Material:

Guia de estilos BA em português
Caderno de degustação
Apostila

Carga Horária:

3 finais de semana
Sábado e Domingo: 9 as 19h – 54 horas/aula
Último sábado de aula, jantar harmonizado por adesão 


Investimento:

À vista com desconto 10% = R$3690,00*
À prazo = R$4.100,00*
1ª opção - Em até 08x sem juros via boleto bancário
2ª opção - Em até 10x sem juros pagamento via cartão

* No caso de desistência do aluno, não será devolvido o valor da matrícula, apenas o valor total do curso descontando as taxas bancárias. O Science of Beer se reserva o direito de cancelar o curso caso não haja um número suficiente de alunos, sem ônus para os inscritos. Neste caso, o valor da matrícula será devolvido integralmente.

Tipo de avaliação: 

Prova escrita
Prática as cegas
Prática julgando cervejas (preenchendo ficha de avaliação)

Rótulos: Aproximadamente 60 rótulos de 40 estilos diferentes.

Duração e período para os cursos nas diferentes cidades:

DURAÇÃO: 3 encontros mensais
PERÍODO: matutino e vespertino
Sábados: 09h00 às 18h30
Domingos : 09h00 às 18h30
Jantar de encerramento no último sábado de aula, por adesão

 

AGENDA 2019

Belo Horizonte/MG  
18/05 e 19/05
08/06 e 09/06
06/07 e 07/07 


Local: Plataforma Albanos de Cerveja - Rua Pium-i 612 - Sion

 INSCREVA-SE 


 

 

R$4.100,00

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Informativo completo em PDF