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O que já era bom, pode ficar ainda melhor, o primeiro curso digital, com interações e experiências entregues direto em sua casa, agora com super aulas de harmonizações.
A diversidade e complexidade de sabores, aromas e texturas da cerveja permite que esta bebida interaja com os mais variados campos gastronômicos, resultando em experiências sensoriais únicas. Venha para o Beer Expert - Beer Pairing, um universo de experiências reveladoras e inesquecíveis dentro da sua própria casa!
Perfil
Proporcionar aos alunos uma experiência única, capacitando-os conhecer conceitos e técnicas de harmonização. Para apaixonados por cerveja que procuram um curso que os guie no mundo tão encantador, de forma prática.
Público-Alvo
Ideal para amantes da gastronomia e da cerveja, que desejam ter experiências e técnicas de harmonizar o alimento com a bebida, formadores de opiniões, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar seus conhecimentos nesses dois mundos.
CONTEÚDO
- Conceitos e experiências com harmonização de cervejas e alimentos
- Técnicas de gastronomia, conceitos de harmonização e técnicas de degustação Ondas do café: história, métodos de preparo e técnicas de degustação
- Queijo: métodos de fabricação e dicas de harmonização
- Harmonização de cerveja e chocolate
- Veganismo, vegetarianismo e plant based
- Confeitaria e cerveja
- Harmonizando chá com alimentos e tea blending
- Gastronomia ancestral
- Gastronomia brasileira
- Harmonizando com outras bebidas
- Harmonizando com cachaça e coquetelaria
- Gastronomia regional
- Cervejas, destilados e charutos
- Fermentação natural, lenta e reaproveitamento de insumos na gastronomia Charcutaria, defumados e embutidos
- Cartas harmonizadas e como montar um evento
- Ogrostronomia: preparos na brasa e hambúrguer
KIT DE ESTUDOS
O aluno recebe em casa: tábua para queijos, taça, porta-copos, jogo americano de queijo, de chocolate e do Beer Pairing, chocolates, amostras de cafés Mundo Café (diferentes torras, em grãos ou moídos), chás, caderno de receitas (já com duas receitas e técnicas de harmonização), dolmã, avental, ecobag, guias de harmonização, fichas de exercícios de harmonização, 09 de cervejas.
Início das aulas: 23 de Março de 2021
Horário: 19h30 às 22h30
Duração: 16 semanas de estudos cervejeiros
Carga horária: 70 horas aulas (hora aula 45 min)
Investimento:
À prazo: 4x de R$700,00 no boleto ou 10x de R$280,00 no cartão de crédito
À vista: 5% de desconto (pagamento via transferência bancária)
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