Carolina Oda

Carolina Oda

Uma das primeiras profissionais formadas em gastronomia a se especializar em cerveja no Brasil, Carolina Oda ingressou no mundo dos copos e maltes em 2008. Foi assistente de consultoria da mestre cervejeira Cilene Saorin, maîtresse no Melograno e responsável por desenvolvimento de produtos na Tarantino Importadora. De volta ao Brasil depois de 90 dias percorrendo a Europa em uma expedição gastronômica, que teve início em novembro de 2012, agora ela une copos e talheres em consultorias, aulas e eventos. Hoje seu trabalho é mostrar que cerveja é gastronomia. No Science of Beer ela é responsável pelas aulas de Serviço de Cerveja, Conceitos de Gastronomia, Harmonização de cerveja e comida e Princípios Básicos da Zitogastronomia, além de apresentar o aluno a Escola Italiana.