Malt Talk

Malt Talk
Objetivo

O Malt Talk é o curso do Science of Beer dedicado ao malte. Com 20 horas/aula, aborda os aspectos gerais da cevada, composição química dos grãos, características da Além disso, fala sobre outros cereais utilizados na produção de cerveja, os principais tipos de malte, características químicas e análises físico-químicas do malte. Para melhorar o conhecimento técnico há degustação de 20 rótulos de cervejas nacionais e internacionais com diferentes tipos de malte em destaque e análise sensorial de seis tipos de maltes especiais.

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