Hops on Top

Hops on Top

Objetivo:
Com 20 horas/aula, o Hops on Top é um dos cursos do Science of Beer dedicados ao lúpulo. Nele, o aluno aprende sobre a morfologia da planta, tem noções de plantio, colheita e tratamento, suas propriedades medicinais, composição química, alfa e beta ácidos, dosagem e como ele pode ser utilizado na produção de cervejas.
Para aprofundar ainda mais o conhecimento técnico acerca do lúpulo, há degustação de 20 rótulos de cervejas nacionais e internacionais com diferentes variedades de lúpulo em destaque e análise sensorial de dry-hopping com seis variedades de lúpulos aromáticos em cerveja base.

 

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